Tortitas de domingo (pancakes americanas)

Si, es cierto, hoy es jueves... pero ya quiero que llegue el domingo!!! Además este finde celebramos el cumpleaños de mi marido y nos vamos al sur de la France de camping. El domingo, sin falta, desayunaremos tortitas! 
Las tortitas o pancakes (o panquecas o panqueques... como queráis...) son uno de los desayunos que más hago en mi casa los domingos por la mañana... son tan increiblemente fáciles de hacer que hasta mi hijo las ha hecho para un trabajo del cole... a los niños les suelen encantar y además tienen el aliciente, para las mamis, que les puedes añadir diferentes cosas, como manzana rallada y canela, puré de calabaza, zanahoria rallada, incluso chispitas de chocolate... allá tú y tu imaginación. Se pueden comer solas o acompañadas de queso rallado, jamón york, mantequilla, miel o jarabe de arce (lo puedes encontrar en la zona de las cremas de chocolate, mermeladas y mieles). Yo, personalmente, les pongo encima queso rallado y jamón york, mi hija las unta con chocolate y el enano loco se las come solas!!! Están supersabrosas y son muy fáciles de hacer así que no tenéis excusa...

RECETA DE TORTITAS DE DOMINGO 

Para unas 15 a 20 tortitas básicas (según el tamaño, claro está) necesitarás:

• 200 g. de harina con levadura (yo uso la marca Bizcochona, pero imagino que cualquier otra va bien)
• 100 g. de azúcar (blanco o moreno, como te guste más)
• 1 huevo
• 200 ml. de leche
• mantequilla para untar la sartén (importante que sea una sartén que no se te pegue, vale?)

Cómo se hacen?

Mezcla la harina y el azúcar en un bol y haz un hueco en el medio (como si fuera un volcán). En otro pote mezcla la leche con el huevo y vuelca esta mezcla en el hueco que has hecho en la harina. Con una cuchara de madera o un batidor de mano ves mezclando poco a poco (se liga muy bien la masa, no te preocupes). A esta mezcla le puedes añadir lo que quieras, manzana o zanahoria rallada, puré de calabaza, pero sin pasarse porque después no subirán tanto.

Con la masa lista, esperando en el bol, restriega un papel de cocina untado en mantequilla (o margarina) en la sartén y espera a que se caliente bien y burbujee. Con un cucharón pequeño añade masa a la sartén para formar unos círculos de unos 10 cm de diámetro más o menos (piensa que luego la masa se "desparrama" un poco) y espera a que empiecen a salir unas pequeñas burbujas, entonces es cuando les puedes dar la vuelta (verás cómo suben y se ponen gorditas). Déjala unos 30 segundos o hasta que compruebes que se despega de la sartén. Recuerda que tienen que tener un tono doradito... de todas maneras  le irás cogiendo el truquillo a medida que practiques la receta (aviso que las primeras siempre suelen salir feas). Para que se enfríen ponlas mejor en una rejilla, así no "sudarán" en el plato. 

Una vez listas acompáñalas con lo que te guste más y... buen provecho!! 

Os dejo unas fotillos para que veáis que hasta un niño puede hacer tortitas!

Isabella
Besos · Petons · Kisses