Tarta de queso de Nigella Lawson

Nigella Lawson es una de mis cocineras favoritas. Además es superguapísima y me encanta cómo transmite su alegría por cocinar y por demostrar que las cosas en la cocina no son tan difíciles. Sólo basta con tenerlo todo a mano y preparado. 

En su web tiene estos días un especial sobre tartas de queso, Top 5 Cheesecakes.... mmmmm... me encantan las tartas de queso. Ya puse una vez una receta aquí de una suuuuuuperfácil que encontré en un blog amigo. En este caso me he permitido la osadía de copiar una de Nigella y traducirosla para ver si os animo a hacerla... ¿de acuerdo?

Tarta de queso de Nutella de Nigella Lawson (sin horno)

Nigella ya nos avisa que es vergonzosamente fácil de hacer y nos pide disculpas por poner ante todas nosotras una receta tan tentadora. Es un cielete esta mujer...

Así queda... ¿quién se resiste? 

Necesitas:

• 250 gr de galletas digestive
• 75 gr de mantequilla
• 400 gr de Nutella (a temperatura ambiente)
• 100 gr de avellanas muy picaditas (hay unos paquetes donde ya vienen troceaditas muy pequeñas)
• 500 gr de queso crema (a temperatura ambiente)
• 60 gr de azúcar glass

¿Cómo lo haces?

1. Rompe las galletas digestive con la ayuda de un procesador de alimentos  o con un rodillo, hasta que quede una especie de arenilla. En el mismo procesador o en una batidora tipo Kitchen Aid o a mano) pon la "arena de galletas",  añade la mantequilla y una cucharada colmada de Nutella. Dale al robot o mezcla con las manos y verás que empiezan a mezclarse los ingredientes y a formarse grumos. Añadir 25 g de las avellanas y continua mezclando con el robot (no hace falta una velocidad específica, a ojo) o a mano, hasta obtener una mezcla húmeda de textura arenosa. 
2. Pon la pasta anterior en un molde de unos 23 cm de diámetro y repártela uniformemente por toda la base con los dedos o con el revés de una cuchara de sopa. Pon el molde con la mezcla en la nevera para que coja consistencia. 
3. Mezcla la crema de queso y el azúcar glass hasta que quede una mezcla suave y entonces añade la Nutella restante. Continua mezclando hasta que todo esté bien integrado.
4. Saca el molde de la nevera y, con cuidado, vierte la mezcla de queso crema y Nutella sobre la base de galletas. Esparce sobre la crema los 75 gr restantes de avellanas.
5. Mete el molde en la nevera durante, al menos, 4 horas o toda la noche. Sirve directo de la nevera para que la consistencia sea la perfecta. 

Ufff... no diréis que no es fácil... yo este finde la hago...

Isabella

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