Macarrones con salsa Alfredo

Buenos días amores!

Hoy os traigo una receta: mis macarrones con salsa Alfredo. 

De seguro todas y todos conocéis esta famosa salsa, ya que es un básico de la cocina italiana. Digamos que tiene un alto "valor energético"... vamos, que es una bomba de calorías... pero qué rica está por diossss! 

Casi siempre la salsa Alfredo acompaña a los fettuccine, la pasta en forma de cinta, ya que, según dicen los entendidos, su forma se lleva especialmente bien con la consistencia de la salsa.  Yo se la pongo a todo tipo de pasta. 

Fettuccine Alfredo es como se le llama a esta modalidad de pasta en los Estados Unidos, porque en Italia se les llama fettuccine al burro (o sea, a la manteca/mantequilla) y el nombre le viene del dueño del restaurante romano Alfredo alla Scrofa, Alfredo di Lelio. Se dice que di Lelio inventó la salsa alfredo en 1914 como una variante de los fettuccini al burro que, originalmente contenían simplemente queso parmesano y mantequilla.

Cómo os decía antes, esta salsa yo se la suelo poner a todo tipo de pasta, macarrones, spaguetti, fettuccine o tallarines... la receta la encontré por internet no recuerdo dónde, así que espero que me perdone el autor, pero he probado unas dos o tres recetas y, autor desconocido de la salsa , ésta es la mejor de la mejor, the best!!! Así que gracias! 

Vamos allá...

Macarrones con salsa Alfredo

Necesitas:

• macarrones (para 4) (o la pasta que más te guste...)
• 2 tetrabricks de 200 ml de nata de cocina o crema de leche
• 3/4 de taza de queso mozzarella (rallado o de bola pero cortadito)
• 1/2 taza de parmesano rallado
• ajo (al gusto, depende de lo fuerte que quieras la salsa... yo le pongo un par de dientes grandes)
• 5 cucharadas de mantequilla 
• sal
• pimienta

Nota: La hago tantas veces que os la estoy escribiendo de memoria!!! ;-)

• Ponemos una sarten al fuego medio las 5 cucharadas de mantequilla. 
• Cuando esté caliente añadimos el ajo bien picadito.
• Antes de que el ajo se dore (sabéis que si se quema sabe fatal...) añadimos la crema de leche y mezclamos bien hasta que quede todo bien incorporado. 
• Añadimos sal y pimienta al gusto.
• Llevamos a hervor un momentito, bajamos un poco la temperatura y añadimos, primero el parmesano, mezclamos y luego la mozzarella y mezclamos. 

Ya está!!!! Ahora, como más os guste, o añadís la salsa a la pasta y mezclas bien o ponéis la pasta en el plato y añadís por encima la salsa (así queda más elegante creo, pero en casa la mezclo toda porque siempre voy a mil y es más rápido....).

A que es superfácil??? Además es muy resultona y le puedes añadir muchas cosas, como beicon (en las fotos) o tomates secos, por ejemplo... y si os encanta el queso, como a mí, pues la "espolvoreáis" con más parmesano, jajajaja! 

Os dejo unas fotos... no son muy buenas pero la pasta es riquísima! Los hago una vez a la semana y yo como poquita cantidad, que ya veis que van cargaditos de calorías!! 

   

A ver si la hacéis y me contáis! Y si tenéis alguna variación me la pasáis que yo lo pruebo todo!! 

Isabella

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