Galletas con chips de chocolate (chocolate cookies)

¡Feliz lunes! Hoy estoy en plan dulce y empalagoso, así que os traigo una receta de las que hay que tener a mano, sobre todo si tienes niños en edad de crecer, por que es muuuy fácil (no tiene ciencia, os lo aseguro...) y porque los abrazos y besos que te dan después no tienen precio. 
Se trata de estas galletas al estilo americano, que no me he sacado de la manga sino de mi querido libro de galletas de Betty Croker, Cookie Book. Unas cookies de las que se pueden guardar en un pote durante unos cuantos días (bueno... eso creía yo hasta que ví que desaparecieron en media tarde...). Te será más fácil hacerlas si tienes una batidora de brazo, tipo Kitchen Aid. Si no la tienes, pues nada, manos a la masa que, además, con los niños, es muy divertido. 

Aquí va la receta....

Ingredientes

• 1 taza y media de mantequilla bien blandita
• 1 taza y cuarto de azúcar blanco
• 1 taza y cuarto de azúcar moreno
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 4 tazas de harina de todo uso (también sirve harina de fuerza o de repostería sin levadura)
• 2 cucharaditas de café de levadura
• 1/2 cucharadita de café de sal
• chips de chocolate al gusto (yo puse dos tazas)

¿Cómo se hacen?

1. Para empezar, precalienta el horno a 190 grados.
2. En el  bol de la batidora ya sea de brazo o de la de varillas, mezcla la mantequilla, los dos azúcares, la vainilla y los dos huevos. 
3. Añade la harina y bate a cada taza que añadas, la masa se volverá cada vez más consistente y dura (si tu batidora es de brazo no hay problema pero si es de varillas, quizás será mejor dejarla y pasar a las manos).
4. Añade los chips de chocolate y mezcla bien (con la batidora o la mano). Te debería quedar una masa de este estilo, consistente y algo dura pero manejable (como la plastilina). Si no tienes chips de chocolate pero tienes chocolate de tableta, ya sea de repostería o normal, sencillamente pártela a trocitos muy pequeños y listo, pon tantos chips o trocitos según te guste...

Luego, con una cuchara de sopa o un cacharro de éstos de hacer bolas de helado, coge masa como para que te quede una bola del tamaño de una pelotita de ping pong, más o menos, y las vas poniendo en la bandeja del horno (precalentado a 190 grados), separadas, que luego se expanden, y aplastándolas un poco para queden como de un cm y medio de gruesas. Te saldrá masa como para dos bandejas de horno y poco más, unas 12- 14 galletas, así que aprovecha y mete dos bandejas de una vez para aprovechar el calor y una sola hornada (que el gas y la electricidad han subido). Si el horno tiene ventilador se harán más rápido, así que atentos.

aquí veis el tamaño de las bolas con respecto a una cuchara de sopa...

y aquí, el grosor...

Unos 12 minutos más tarde (depende de vuestro horno y de lo tostadas que os gusten), mirad que "coisa mais linda" de galletas... (con el tamaño de bolitas que os he puesto antes, os saldrán unas galletas de unos 9 o 10 cm de diámetro, o sea, que con una galleta y un vaso de leche ya desayunas o meriendas). ¡Importante! cuando las saquéis del horno observaréis que están blanditas y hay que llevarlas con una espumadera, suavemente, a una rejilla para que se enfríen y dónde se irán poniendo duras. 

Si os las coméis tibias notaréis que están crujientes por fuera y medio blanditas por dentro, mmmm... ¡¡¡por favor!!! Con el pasar de las horas se irán poniendo crujientes.
Una buena idea para ir variando es que podéis cambiar los chips de chocolate por nueces, almendras o avellanas... 

Las podéis guardar en un pote de cristal o una lata de galletas y se conservan (si duran...) muy bien durante una semana. 

aquí os muestro cómo nuestra sección de 

control de calidad da el visto bueno a la receta

Necesitaréis un rato para hacerlas, sobretodo si os ayudan los niños, pero vale totalmente la pena, porque son deliciosas, porque sabes lo que llevan y porque te lo habrás pasado requetepipa haciéndolas con los enanos o viendo como se lamen los dedos... 

Isabella

Besos · Petons · Kisses